生徒ギャラリー

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楽しい盛付け

画像(150x112)・拡大画像(640x480)

 日頃、普段の食事では盛付けなどにはあまり細かく気にしてはいられない、というところはあります。しかし、さすがプロは違います。食材の色やかたちとお皿の組み合わせやバランスを常に意識されているようです。
 昨年からいらしている松本さんは、フレンチバルのシェフです。ロクロで作った黒いお皿を早速お店で試しています。その時の盛付けの写真を送っていただきました。お野菜の色がきれいですね。お皿の色味は黒というかダークブラウンというか、少し金属質のある色合いです。白いお皿とは少し印象を変えつつ、野菜の鮮やかな色を活かすことができるようです。
 
お店は、センター南駅近くの「south perth」さんです。
よろしくお願いします!

Up Date:2016年03月25日(金)

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コメント

nb運動鞋

nb運動鞋 2016年04月07日 18時40分 [削除]

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